Sweet cook | Сладкая жизнь. Рецепты с фото. Торты на заказ. — Страница 3

Домашнее слоёное тесто

Сладкое, Соленое, Тесто, Тесто 1 Response »

Авг 032013

Слоёное тесто — обязательный полуфабрикат, который надо иметь в морозилке про запас. Бывает, гости внезапно нагрянут, или просто хочется чего-то вкусненького. Нужно только достать тесто из холодильника, разморозить в микроволновке, быстро сделать начинку (сладкую или соленую) и через час горячая, ароматная выпечка готова! Слоёное тесто можно купить, а можно и приготовить самостоятельно. Предлагаю вам рецепт домашнего слоёного теста.

Ингредиенты на два квадратных листа слоёного теста примерно 30х30 см.

Тарталетки с клубникой и ревенем

Сладкое, Тарталетки 2 Responses »

Июн 282013

Летние тарталетки — это песочные корзиночки, украшенные спелыми ягодами и взбитыми сливками. Этот легкий десерт подается холодным, и потому приятно освежает в летнюю жару. Я предлагаю вам попробовать песочные тарталетки с клубникой и ревенем. Стебли ревеня, сваренные в сахарном сиропе, дают очень вкусное, кисловатое варенье. На вкус получается что-то среднее между клубникой и яблочным вареньем. Добавление свежих ягод подчеркивает эту клубничную нотку в ревеневом варенье и очень украшает тарталетку. Взбитые сливки соединяют все компоненты и придают воздушности нашему пирожному.

Ингредиенты на 12 тарталеток диаметром 10 см.

Розовая меренга «Павлова»

Пирожные, Сладкое No Responses »

Июн 112013

У кого остались яичные белки после приготовления куличей на Пасху? У меня порядка десяти штук оказались неиспользованными. Чтобы разнообразить праздничный стол или просто приготовить красивое легкое безе — предлагаю испечь цветные меренги "Павлова"! У меня получились розовые. Используйте уже известный рецепт "Меренги "Павлова" и просто растворите в горячей воде, необходимой для меренги, сухой краситель на кончике ножа.

Вот что у меня получилось.

Куличи на Пасху

Кекс, Куличи, Сладкое 4 Responses »

Май 032013

Рецепт этих куличей я взяла у Максима Сырникова. Получилось потрясающе! Во-первых, невероятный аромат пряностей: кардамона, шафрана, корицы, гвоздики и мускатного ореха. Такой благоухающей выпечки у меня еще никогда не было! Во-вторых, благодаря большому количеству желтков, получается очень красивый желтый цвет теста самих куличей! Плюс ко всему, апельсиновая цедра, изюм и цукаты делают уже и без того сдобное тесто очень богатым. В этом году буду снова печь по этому рецепту! Чего и вам советую!

Ингредиенты примерно на 8 средних куличей диаметром 12 см.

Торт «Наполеон»

Сладкое, Торт 4 Responses »

Апр 132013

Торт "Наполеон" — это классика жанра. Думаю, не найдется человека, который его не любит! Пропитанные нежным заварным кремом слои чуть солоноватого теста, хрустящая обсыпка, деликатный и в то же время завораживающий вкус — все это оставит незабываемое гастрономическое впечатление. Именно за это "Наполеон" любят и готовят как дома, на важные праздники (дни рождения, Новый год), так и в кафе и ресторанах. За основу я взяла рецепт "Наполеона" из январского номера "Хлеб*Соль". Теста я сделала в 2 раза меньше — на меленький тортик диаметром 18 см, а крема оставила такое же количество, он хорошо впитывается, так что много его не бывает.

Ингредиенты на небольшой торт диаметром 18 см.

Пирог с капустой

Пирог, Соленое 4 Responses »

Фев 112013

Сколько себя помню — бабушка всегда пекла этот пирог. И я его просто обожаю! Наверняка, у каждого есть подобный фаворит бабушкиной кухни, и я вовсе не претендую на то, чтобы занять это место своим пирогом. Но если вы разделяете страсть к теплым дрожжевым пирогам с соленой начинкой — я абсолютно уверена, что этот вам придется по вкусу! Важное замечание: я, впитав бабушкину традицию, убеждена, что тесто пирога должно быть тонким и начинки в меру. Итак, за дело!

Ингредиенты на 2 средних пирога диаметром 25 см.

Творожные тарталетки с малиной

Сладкое, Тарталетки 2 Responses »

Фев 012013

Творожные тарталетки с малиной — симпатичные корзиночки из песочного теста, наполненные малиновым соусом и вкуснейшей творожной массой. Если вам захочется приготовить порционное угощение или сделать сюрприз возлюбленному на день Святого Валентина — обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты на 12 тарталеток диаметром 10 см.

Печенье «Миланезини» (миланское печенье)

Печенье, Сладкое No Responses »

Янв 162013

Печенье "Миланезини" (миланское печенье) — маленькие, хрустящие, ароматные печенья. Каждое отличается от другого формой, цветом и украшением. Готовить легко и быстро, так что освоить этот рецепт итальянской кухни не составит труда.

Ингредиенты на два противня печенья.

Торт «Пьяная вишня»

Сладкое, Торт 8 Responses »

Дек 262012

Торт "Пьяная вишня" — это мой любимый торт с самого детства! Причем лучше всего, почему-то, он идет именно зимой. Когда мама спрашивала меня, какой торт я хочу на свой день рождения (в середине декабря) — я с поразительным постоянством год от года заявляла: "Пьяную вишню"! Надо заметить, что для детского праздника мама пекла трезвую версию торта. Я до сих пор именно этому варианту отдаю предпочтение, хотя по достоинству ценю "взрослую" пьяную версию.

Ингредиенты на средний торт диаметром 23-25 см.

Пирог из слоеного теста с брынзой и шпинатом

Пирог, Соленое 2 Responses »

Дек 212012

Пирог из слоеного теста с брынзой и шпинатом удачно сочетает в себе соленый сыр, сочный шпинат и дрожжевое слоеное тесто. По вкусу немного напоминает пирог с капустой. Его можно есть как с бульоном, так и с чаем.

Попробуйте! Готовить легко! И получается сытный и вкусный пирог.

Ингредиенты на средний пирог диаметром 23 см.

Older Entries Newer Entries