Ноя 162012
 
шоколадный чизкейк с манго
Шоколадный чизкейк с манго появился на свет в результате эксперимента.
Шоколадная основа придает классический вкус, а манго добавляет экзотического звучания. Если не боитесь — попробуйте!
 
Ингредиенты на средний чизкейк диаметром 23 см.

Тесто
 
Начинка
1-2 спелого манго
270 г жирного творога
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1,5 ст. л. крахмала
 
Глазурь
70 г горького шоколада
40 г жирных сливок (от 30%)
20 г сливочного масла
2-3 ст.л. сахарной пудры (если шоколад очень горький, например, 85%)
 
Украшение
3 ст.л. немного измельченного фундука

Разогреть духовку до 180°С.
Тесто выложить в форму и наколоть по дну вилкой. Поместить в духовку на 10-15 минут.
 шоколадноепесочное тесто
 
Манго очистить и с помощью блендера превратить в пюре.
манго и манговое пюре
 
Творог измельчить в блендере. Переложить в миску и взбивать миксером вместе с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал.
Как только получится однородная масса — влить манговое пюре и как следует перемешать все миксером.
манговая начинка для чизкейка
 
Вылить начинку в подготовленную форму и выпекать в духовке 40-45 минут. Как будет готов — вытащить чизкейк из духовки и дать остыть.
шоколадный чизкейк с манго
 
Приготовить глазурь. Для этого растопить шоколад на водяной бане. Добавить туда масло, растопить. Влить сливки. Варить 5 минут.
Если вы взяли очень горький шоколад — то добавьте несколько столовых ложек сахарной пудры, но не более трех. Немного остудить.
шоколадная глазурь
 
Остывший чизкейк покрыть глазурью и посыпать орешками.
покрытие чизкейка глазурью
 
Подавать лучше охлажденным.
шоколадный чизкейк с манго
 
Дома — как в ресторане. Только лучше!
Ваш Sweet-cook

  4 Responses to “Шоколадный чизкейк с манго”

  1. Красиво и вкусно! Я пробовал! В данном рецепте чизкейка я бы использовал начинку с кислинкой. Хотелось бы какую-то контрастную ноту во вкусе 😉 Но вцелом мне очень понравилось! Ням-ням-ням! :)

    • Pol-linka

      Спасибо! :-) Действительно, тут огромный просто для фантазии. Можно попробовать добавить лимончик, а, может, что-то еще. Рада, что понравилось. Необычный получился чизкейк 😉

  2. Вкусно, особенно мне понравились волоски манго в начинке)))

    • Pol-linka

      Да, есть такая особенность у этого экзотического фрукта. По моим наблюдениям, чем более спелый манго, тем они менее заметны =)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

(required)

(required)

http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.sweet-cook.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif