Апр 042015
 
Творожная пасха
 
Приготовив творожную пасху по этому рецепту четыре года назад — я поняла, что нашла свой любимый рецепт! Пасха получается похожей на вкуснейший творожный десерт. Плотная и в то же время рассыпчатая структура, чудесный ванильный аромат, красивый молочный цвет — все это делает творожную пасху одним из самых желанный угощений в праздник Пасхи! Плюсом этого рецепта является то, что яйца проходят термическую обработку, что для многих немаловажно.
Рецепт куличей можно посмотреть здесь, а идеи по окрашиванию яиц тут.
 
Ингредиенты из расчета на 1 кг творога (должно получится две среднего размера творожных пасхи).

Continue reading »

Апр 202014
 

С праздником светлой Пасхи!

Вот что у меня получилось в этом году:

Куличи на Пасху, крашеные яйца, творожная пасха

Рецепт куличей здесь, как покрасить яйца тут.

Если вы пекли по этому рецепту — выкладывайте фотографии и пишите комментарии.

Готовьте с улыбкой, ешьте с удовольствием!
Ваш Sweet-cook
Апр 112014
 

Яйца на Пасху

Хочу поделиться с вами способом покраски яиц на Пасху, который мне очень понравился и показался легким и необычным. Идею я почерпнула в апрельском номере "Хлеб&Соль" за 2013 год.

Итак, основной принцип — неполное погружение яйца в краску.

Continue reading »

Май 032013
 
Куличи на Пасху
 
Рецепт этих куличей я взяла у Максима Сырникова. Получилось потрясающе! Во-первых, невероятный аромат пряностей: кардамона, шафрана, корицы, гвоздики и мускатного ореха. Такой благоухающей выпечки у меня еще никогда не было! Во-вторых, благодаря большому количеству желтков, получается очень красивый желтый цвет теста самих куличей! Плюс ко всему, апельсиновая цедра, изюм и цукаты делают уже и без того сдобное тесто очень богатым. В этом году буду снова печь по этому рецепту! Чего и вам советую!
 
Ингредиенты примерно на 8 средних куличей диаметром 12 см.

Continue reading »