Сладкое — Страница 2 — Sweet cook | Сладкая жизнь. Рецепты с фото. Торты на заказ.

Розовая меренга «Павлова»

Июн 112013

У кого остались яичные белки после приготовления куличей на Пасху? У меня порядка десяти штук оказались неиспользованными. Чтобы разнообразить праздничный стол или просто приготовить красивое легкое безе — предлагаю испечь цветные меренги "Павлова"! У меня получились розовые. Используйте уже известный рецепт "Меренги "Павлова" и просто растворите в горячей воде, необходимой для меренги, сухой краситель на кончике ножа.

Вот что у меня получилось.

Куличи на Пасху

Кекс, Куличи, Сладкое 4 Responses »

Май 032013

Рецепт этих куличей я взяла у Максима Сырникова. Получилось потрясающе! Во-первых, невероятный аромат пряностей: кардамона, шафрана, корицы, гвоздики и мускатного ореха. Такой благоухающей выпечки у меня еще никогда не было! Во-вторых, благодаря большому количеству желтков, получается очень красивый желтый цвет теста самих куличей! Плюс ко всему, апельсиновая цедра, изюм и цукаты делают уже и без того сдобное тесто очень богатым. В этом году буду снова печь по этому рецепту! Чего и вам советую!

Ингредиенты примерно на 8 средних куличей диаметром 12 см.

Торт «Наполеон»

Сладкое, Торт 4 Responses »

Апр 132013

Торт "Наполеон" — это классика жанра. Думаю, не найдется человека, который его не любит! Пропитанные нежным заварным кремом слои чуть солоноватого теста, хрустящая обсыпка, деликатный и в то же время завораживающий вкус — все это оставит незабываемое гастрономическое впечатление. Именно за это "Наполеон" любят и готовят как дома, на важные праздники (дни рождения, Новый год), так и в кафе и ресторанах. За основу я взяла рецепт "Наполеона" из январского номера "Хлеб*Соль". Теста я сделала в 2 раза меньше — на меленький тортик диаметром 18 см, а крема оставила такое же количество, он хорошо впитывается, так что много его не бывает.

Ингредиенты на небольшой торт диаметром 18 см.

Творожные тарталетки с малиной

Сладкое, Тарталетки 2 Responses »

Фев 012013

Творожные тарталетки с малиной — симпатичные корзиночки из песочного теста, наполненные малиновым соусом и вкуснейшей творожной массой. Если вам захочется приготовить порционное угощение или сделать сюрприз возлюбленному на день Святого Валентина — обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты на 12 тарталеток диаметром 10 см.

Печенье «Миланезини» (миланское печенье)

Печенье, Сладкое No Responses »

Янв 162013

Печенье "Миланезини" (миланское печенье) — маленькие, хрустящие, ароматные печенья. Каждое отличается от другого формой, цветом и украшением. Готовить легко и быстро, так что освоить этот рецепт итальянской кухни не составит труда.

Ингредиенты на два противня печенья.

Торт «Пьяная вишня»

Сладкое, Торт 8 Responses »

Дек 262012

Торт "Пьяная вишня" — это мой любимый торт с самого детства! Причем лучше всего, почему-то, он идет именно зимой. Когда мама спрашивала меня, какой торт я хочу на свой день рождения (в середине декабря) — я с поразительным постоянством год от года заявляла: "Пьяную вишню"! Надо заметить, что для детского праздника мама пекла трезвую версию торта. Я до сих пор именно этому варианту отдаю предпочтение, хотя по достоинству ценю "взрослую" пьяную версию.

Ингредиенты на средний торт диаметром 23-25 см.

Рождественское полено в шоколадной глазури с малиной

Сладкое, Торт 2 Responses »

Дек 202012

Рождественское полено в шоколадной глазури с малиной

Рождественское полено — это один из символов праздника и и Нового года. Рецептов этих рождественских рулетов — великое множество. Привожу здесь недавно опробованный удачный вариант. С украшением можно смело экспериментировать. Хорошо смотрятся свежие ягоды, мини-безе, мята, шоколадная стружка и т.п. За основу был взят рецепт рождественского полена "Могадор" от Niksya. Вместо маракуйи я использовала малину, увеличила количество ганаша, уменьшила количество сиропа и глазури, а вместо макарон украсила полено свежими ягодами и взбитыми сливками.

Ингредиенты на два небольших полена по 22 см.

Меренга «Павлова»

Пирожные, Сладкое No Responses »

Ноя 272012

Меренга "Павлова" — это праздничное, нарядное и очень вкусное пирожное, которое легко украсит новогодний стол и не оставит никого равнодушным. Еще одним несомненным плюсом этого рецепта является отсутствие желтков. Если вы много печете, то, наверняка сталкивались с проблемой лишних белков. Так вот, меренга "Павлова" — отличный вариант потратить накопившиеся белки, которые, кстати, достаточно долго можно хранить в холодильнике. За основу мной был взял рецепт из декабрьского номера "Гастронома".

Ингредиенты на 12 меренг диаметром 10 см.

Яблочный кекс с корицей

Кекс No Responses »

Ноя 212012

Яблочный кекс с корицей — очень простой и выигрышный рецепт, когда нет времени раздумывать и подбирать сложные компоненты. Аромат корицы и яблок навевает мысли о зиме, Рождестве и новогодних праздниках.

Ингредиенты на небольшой кекс диаметром 23 см.

Чизкейк «Два шоколада» с мюсли

Сладкое, Чизкейк 1 Response »

Ноя 162012

Чизкейк "Два шоколада" с мюсли — это один из самых удачных моих экспериментов на сегодняшний день. Запеченные мюсли так здорово хрустят! А дуэт белого и черного шоколада позволяет почувствовать контраст вкусов и посмаковать каждый из них! В общем, чудо-чизкейк! Попробуйте!

Ингредиенты на маленький чизкейк диаметром 18-20 см.

Older Entries Newer Entries